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        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨

        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨

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        查看原文/ 2018年11月12日/ 514人看過

        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨的做法步驟

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        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨 餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨 餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        · 蒜香芝士烤排骨 ·
        食肉獸福音!這道餐廳招牌菜在家就能輕松做出來~
        大家去餐廳都喜歡點什么菜呢?我比較喜歡點在家里很少做的菜,例如羊肉串、烤雞、烤排骨,肉被熱辣的木炭烤得滋滋冒油,略焦的表面讓人忍不住冒著被燙到的風險大快朵頤。這個時候,已經顧不上什么儀態呢~所以說如果是和女生約會的話,最好不要選這種容易露出可怕吃相的食物。
        記得有段時間韓國的芝士烤排骨火遍網絡,應該現在還是蠻火的,畢竟芝士就是力量??!上周末我就試著做了,發現并沒有想象中難,反而非常容易。在家生炭火烤肉不是很現實,所以我就用萬能的烤箱來做烤排骨,味道真的不錯,難度也不大,唯一不足的地方是我用了做三明治的切片芝士,沒有拉絲!所以下了個圖片給大家示范下正確的吃法,看著這個圖片,口水是不是都要流了?那就趕緊開始學起來吧!
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        (上圖源于網絡)
        【食材】
        #主料
        豬肋骨……3根
        #腌料
        鹽……一大勺
        醬油……一小勺
        麻油……適量
        蒜頭(切碎)……3顆
        #刷排骨
        蜂蜜……1大勺
        植物油……1大勺
        #配料
        芝士片/馬蘇里拉……適量
        生玉米?!m量
        【做法】
        1.豬肋骨洗干凈,直接加入所有#腌料混勻,
        蓋上保鮮膜放進冰箱腌制過夜(或至少2小時)。
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        2.腌制好的排骨用手去掉表面的蒜末,放在鋪了錫紙的烤盤上。
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        3.然后在上面再包一層錫紙,包好,在錫紙上戳一下小洞排氣。
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        4.烤箱180°預熱完后,排骨放進烤箱中層烤60分鐘左右。
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        5.然后取出排骨,換一張干凈的錫紙,把排骨放上去,中間放玉米,鋪上芝士。
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        6.植物油和蜂蜜1:1的比例混合均勻。
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        7.刷在排骨的表面。
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        8.烤箱220°預熱,將排骨放在最上層,烤10分鐘左右,
        看到表面開始出現一點焦黃就可以取出來了。
        因為蜂蜜容易讓肉上色,所以這一步最好在旁邊看好,避免烤得太焦。
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
        【tips】
        1.調味可以根據排骨的厚薄做微調,腌制過夜會更入味。
        2.排骨如果不夠新鮮,可以先焯水再腌制。不過生烤味道更好。
        3.芝士請選擇拉絲效果好的馬蘇里拉。
        4.先蓋錫紙烤是為了讓排骨烤熟而不失水份,
        后面去掉錫紙刷上油和蜂蜜烤,是為了表面烤得金黃,味道更香。
        the end
        餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨

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