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        洋蔥雞肉炒烏龍(洋蔥雞肉炒烏龍)

        洋蔥雞肉炒烏龍(洋蔥雞肉炒烏龍)

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        2021年07月06日/ None人看過

        洋蔥雞肉炒烏龍(洋蔥雞肉炒烏龍)的做法步驟

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            預備食材
            
            去骨雞腿排 1 片
            洋蔥 60 g
            紅蘿卜 20 g
            鮮香菇 4 朵
            冷凍讚岐烏龍麵 240 g
            青蔥 1 根
            調味料
            日式醬油 2大匙+1茶匙
            味醂 1/2 大匙
            烏醋 1 茶匙
            水 220 cc
            七味粉 少許

        洋蔥雞肉炒烏龍


            步驟
            1.洋蔥、紅蘿卜切絲;鮮香菇切片;青蔥切段(蔥白.蔥綠分開);雞腿排用刀將較厚處劃開(可避免熟成時間不一致),以醃料略抓醃5分鐘備用。
            2.取一平底鍋,將雞腿排以皮朝下乾煎至上色后翻面,再煎至肉色反白即可取出(6.7分熟),略降溫后切成適口大小備用。
            3.原鍋倒入2茶匙的油,依序放入紅蘿卜、洋蔥、蔥白及香菇。
            4.放入步驟2的雞肉塊,倒入日式醬油略拌炒,再加入水及味醂,以中大火煮沸。
            5.煮沸后,將烏龍麵放入煨煮至散開。(蓋上鍋蓋,不需要一直翻動,待其散開再翻動即可) <冷凍烏龍麵,不需要事先退冰,才不會影響q彈口感。>
            6.待湯汁略收至濃稠狀,加入蔥綠略拌炒,起鍋前淋上少許烏醋提味。


            盛盤撒上七味粉就可以開動囉!

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