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        卡通造型饅頭

        卡通造型饅頭

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        查看原文/ 2016年01月10日/ 2752人看過

        卡通造型饅頭的做法步驟

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        • 主料:

        卡通饅頭的做法一奶牛

        卡通造型饅頭

        原料準備:分為兩個部分

        白面團 ?面粉約290g ?酵母約2.5g(冬季約3.5g) ?水約100ml左右 ?裝入一盤中和勻

        黃面團 ?南瓜泥175ml左右 ?面粉約435g ?酵母約5g ?裝入另一盤中和勻

        以上兩種材料分兩個盤分別為白面團,黃面團(加南瓜的那盤)分別和好后放入溫暖地方發酵

        面團發酵至體積兩倍大,手指戳一個洞,不變形,發酵好。也可以觀察組織結構,有蜂窩狀。即為發好!

        卡通造型饅頭?卡通造型饅頭

        發好之后,面板上掃干粉充分揉捏排氣,揉到光滑圓潤,成圓柱形,然后切出小劑子。

        卡通造型饅頭

        劑子大小自己掌握,根據自身條件灶具調整大小, 每個小劑子,搓成一頭稍尖的橢圓。

        卡通造型饅頭

        壓制出圓形面片,并把面片,一切兩半。

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        卡通造型饅頭

        取切下的一半,對折,捏成耳朵。

        卡通造型饅頭

        在壓出大白面片,也是一切兩半。貼至 橢圓面底部,如下圖一樣(可沾適量水)

        卡通造型饅頭?卡通造型饅頭

        耳朵邊緣切掉,好粘上去。面硬的話可沾點清水加上耳朵。

        卡通造型饅頭?卡通造型饅頭

        取適量白面團加入可可粉揉至褐色 制成花朵, 小圓點,可有可無啊。 (沒有的也可不用省略此步驟,蒸好后用巧克力或色素畫上花一樣)

        卡通造型饅頭?卡通造型饅頭

        制好的花朵,小圓點粘上像下圖這個樣子。

        卡通造型饅頭?卡通造型饅頭

        用牙簽戳出小鼻孔。二次發酵好,冷水上鍋,切忌大火,要中小火。蒸熟即可出鍋

        卡通造型饅頭

        卡通造型饅頭

        出鍋后,稍晾一下,用可食用色素筆,畫上表情,可以隨意發揮哦?。梢越泻⒆右黄饋韯邮之嬌献约合矚g的表情)即好看又好吃好玩的卡通饅頭就完成了 是不是很有成就感,孩子也愿意吃了

        卡通造型饅頭

        卡通造型饅頭

        卡通饅頭的做法二小豬饅頭

        主料:

        • 500
        • 輔料:

        • 4克
        • 適量
        • 適量
        • 適量
        • 一小塊
        • 一個

        卡通造型饅頭

        1.酵母稱重放入碗里

        卡通造型饅頭

        2.倒入40度的水,使酵母完全溶解到水里

        卡通造型饅頭

        3.酵母水慢慢加入面粉里,變加邊用筷子攪拌成棉絮狀,加入適量食鹽,喜歡甜饅頭可以加糖

        卡通造型饅頭

        4.揉成光滑的面團

        卡通造型饅頭

        5.蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大

        卡通造型饅頭

        6.發酵好之后,在撒了干粉的面板上不斷按揉排氣,慢慢的加入干粉揉進去,這叫嗆面,只有這時候不斷的揉進干粉,出爐之后的饅頭才能表面光滑有嚼勁。把揉好的面團粉一小塊出來

        卡通造型饅頭

        7.這一小塊面團加入紅曲粉揉勻,變成一個粉紅色面團,我們要用這個面團做豬鼻子和豬耳朵

        卡通造型饅頭

        8.之前的大面團平均分成10份,還有個小的粉紅色面團

        卡通造型饅頭

        9.10個小面團分別整形成圓形的饅頭狀

        卡通造型饅頭

        10.粉紅色面團用搟面杖搟成薄片,用中號裱花嘴壓出圓形

        卡通造型饅頭

        11.用筷子尖戳兩個洞,這就是豬鼻子的形狀

        卡通造型饅頭

        12.用刮板切出10個正方形面片

        卡通造型饅頭

        13.再對角線切成三角形

        卡通造型饅頭

        14.三角形兩個角黏在一起,就是豬的耳朵

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        15.分別將豬鼻子和豬耳朵黏在圓形面團上

        卡通造型饅頭

        16.放入蒸鍋,醒20分鐘,水開后蒸20分鐘,在關火后悶5分鐘再掀蓋子

        卡通造型饅頭

        17.準備已小塊巧克力和一個裱花袋

        卡通造型饅頭

        18.隔熱水融化巧克力,在裱花口頂端剪一個小口

        卡通造型饅頭

        19.用巧克力畫出小豬的眼睛

        卡通造型饅頭

        20.可愛的小豬饅頭就做好了
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        卡通饅頭的做法一刺猬

        ?卡通造型饅頭

        分量:3個

        材料:面粉100g,速溶咖啡粉1湯匙,白砂糖2茶匙,酵母1g,水55g

        卡通造型饅頭?卡通造型饅頭?卡通造型饅頭

        做法:
        1.所有材料混合揉成光滑均勻的面團

        2.一發后排氣,分成三等分滾圓,醒5分鐘

        3.取一個圓面團,把一端搓尖做刺猬頭

        卡通造型饅頭?卡通造型饅頭?卡通造型饅頭

        4.用剪刀在表面剪出一排排的刺。

        我用的廚房剪有點大,刀片也厚,所以剪成短而寬的樣子

        如果有小剪刀可以剪成細長形狀。又是另一種樣子

        5.全部剪好的樣子

        6.用竹簽在頭部兩側各戳一個孔做眼睛

        卡通造型饅頭?卡通造型饅頭

        7.排入蒸鍋中醒發15-20分鐘

        8.冷水上鍋,水開后蒸20分鐘,關火燜5分鐘后再開蓋

        卡通造型饅頭

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